Descubra a Essência da Ecogastronomia na Serra Gaúcha com Valle Rústico

Valle Rústico, liderado pelo renomado chef Rodrigo Bellora, é um autêntico oásis de Ecogastronomia na deslumbrante Serra Gaúcha, seguindo os princípios da renomada Cozinha de Natureza, profundamente enraizada no movimento Slow Food.

Explore o Menu Natureza, uma experiência gastronômica única que se renova mensalmente, celebrando a frescura dos ingredientes locais. Este cardápio é uma verdadeira homenagem à nossa terra, refletindo o respeito e cuidado dedicados à natureza. A maioria dos ingredientes é cultivada em nossa propriedade, enquanto outros vêm de uma rede de produtores orgânicos. O Menu Natureza é uma celebração de sabores e simplicidade, abrangendo entradas, pratos principais e sobremesas, tudo apresentado de maneira excepcional em um menu degustação.

Além disso, nossa área externa é pet-friendly, mediante reserva antecipada. Certifique-se de trazer a carteirinha de vacinação do seu companheiro de quatro patas e uma guia. Valle Rústico vai além de ser apenas um restaurante; é uma encantadora propriedade rural, situada no coração da Serra Gaúcha.

Como um farol da ecogastronomia no Brasil, o premiado chef Rodrigo Bellora é um fervoroso defensor da culinária sazonal e sustentável, enraizada na agricultura familiar, um conceito que ele denomina como "Cozinha de Natureza".

Nossa jornada se traduz em menus degustação que se renovam diariamente ou semanalmente, adaptando-se à disponibilidade de ingredientes frescos. Una-se a nós para apreciar a autenticidade e a diversidade da culinária da natureza. Valle Rústico convida você a vivenciar uma experiência gastronômica única, onde cada prato conta uma história de respeito pela natureza e paixão pela boa comida.